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Baião de Dois

O Desejo de hoje não é de comprar, é de fazer :) e por isso eu to na cozinha desde cedo!!!
Outro dia vi o Olivier (ô aqui em casa) fazendo e fiquei com vontade!
Já que o Sobrinho do gelo e a sobrinha Tatianna +  Felipe, Josy e Sabino, vem jantar aqui em casa hoje, e queria fazer algo diferente pro Sueco (o sobrinho do gelo é de lá) … resolvi fazer o tal do Baião de Dois.

Ingredientes:
2 xícaras de feijão de corda cozido (reservar a água)
1 xícara de arroz cozido na água do feijão
½ cebola picada
1 linguiça calabresa em cubos
100g de bacon em cubos
1 paio em cubos
2 dentes de alho picados
300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de queijo de coalho em cubos

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão com um pedaço de bacon e uma folha de louro, até ficar “al dente”. Escorra a água do feijão e reserve. Cozinhe o arroz como de costume com alho e cebola nessa água reservada, até ficar cozido “al dente”. Em uma frigideira, coloque a cebola para dourar em um pouco de manteiga de garrafa e um fio de óleo. Junte o alho e o bacon deixe refogar uns instantes até derreter a gordura do bacon. Junte a lingüiça e o paio e refogue mais uns instantes. Acrescente a carne seca, o feijão e o arroz. Mexa. Junte a manteiga de garrafa, coloque um pouquinho da água do cozimento e por último o coentro e o queijo de coalho. Acerte o sal e a pimenta e sirva.

A receita original está AQUI … vou twittando as fotos enquanto faço a comidinha :)

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Ana Paula :)
2 Comments
  1. Adoro Baião de Dois, minha mãe sempre faz em casa, mais bem original mesmo, só o arrroz, feijão, bacon, calabresa e carne-seca, uma delicia!
    Boa Sorte ai!

  2. E ficou muito bom. :)

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