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O Bacalhau do @it_Restaurante

Semana passada fui convidada a conhecer o it Restaurante.
Um restaurante diferente, dentro do Hotel Pullman.
Mistura música, boa comida, chef cozinhando em cozinha aberta para todos verem, mesa perto da cozinha pra poder conversar, petiscar, beber e assistir a preparação dos pratos.
De sexta-feira o DJ capricha na trilha sonora do seu jantar.
Tem uma mesa que é uma extensão da cozinha, chama-se Show Kitchen, da para umas 30 pessoas.

Fui convidada pelo Chef William Carvalho a pilotar a cozinha dos sonhos ….
O fogão dele é por indução e só esquenta com o wok em cima … e se você colocar a mão logo após tirar a panela não queima!
JURO que é verdade .. eu testei! Deveria ter filmado! Terei que voltar para fazer um vídeo! rs :)
Mas então … fiz um “yakssoba” de frutos do mar … com gengibre, molho de ostra, pimenta dedo de moça, etc … Ó, ficou bom, viu! Mas eu vim aqui mesmo pra falar do Bacalhau …
Depois que o evento acabou, fiquei como o Lito mais um pouco e resolvemos pedir um Bacalhau … por nossa conta e risco!
Afeeeee … que coisa boa!
As lâminas estavam se soltando … no ponto mais que certo!
De entrada o Lito pediu um Brie com crosta de gergelim … e eu … que AMO gergelim não consigo contrar com palavras o quanto estava bom!

O preço dos 2 pratos foi algo em torno de 75,00 .
Valor que achei mais que justo pagar pelo Bacalhau dos meus sonhos! rs  Tava muito, mas muito bom MESMO!

Então … #ficadica pra você ir lá experimentar :)

E não esqueça de pedir para o Chef William mostrar o fogão por indução e o super hiper mega forno.

Aliás o forno deles é umBeech Oven  …..  #sonho É o único na América Latina!

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Ana Paula :)
4 Comments
  1. posta a receita!

    tu não consegue descolar a receita do brie com crosta de gergelin??

  2. Heeeii cozinheira.. Uso um cooktop por indução como “backup” :-)) Nacional, não é caro e funciona bem (claro que não me lembro a marca, mas se quiser depois mando pra ti..)..

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